Truita de carbassó i mongeta tendra

Què us sembla una truita amb pà amb tomàquet per sopar?. Doncs aquí us deixo la recepta de la truita (4 talls ben macos).
 

Ingredients

- 5 ous ecològics LaKlosca

- 2 carbassons (de l'Horta de la Mercé a Vulpellac i de l'Hort del Ramón i la Ramona a Falset)

- 15 vaines de mongeta tendra rodona també dels horts de Falset

- Oli i sal

Netejar el carbassó i tallar-lo a quadradets.  La montgeta tendra, també neta, a rodanxes fines. Saltagem a la paella amb un raig d'oli.

Batre els ous, posar la sal i afegir els carbassons i la mongeta tendra cuita. Barrejar-ho i fer la truita en una paella amb un raig d'oli.

Bon profit !!